Bonsoir,

Cette semaine a été bien longue et intense, j’ai mangé au boulot donc voici le bento de lundi ! Non non je ne suis pas en retard

Pfiou, j’ai un peu l’impression d’avoir le cerveau pressé en ce moment donc j’ai un peu de mal à blablater ici, mais ça me fait plaisir de voir que certains passent tout de même par là

Ici j’ai réutilisé le reste de lait concentré sucré qui m’avait servi pour les fudge, et je plaide coupable, j’en ai racheté – sous la pression – aujourd’hui, il parrait que le cake était bon et qu’il faudrait en refaire (j’vais demander aux petits lutins de faire ça pendant mon sommeil !).

Salade de mâche et betterave crue

Une part de cake aux pommes et au lait concentré sucré et 4 noisettes

Des lentilles aux oignons et aux carottes

Un reste de légumes de couscous, navet, courge explosée et pois chiche

Cake aux pommes et lait concentré sucré

Ingrédients : 2 pommes (250g) / 200g de farine de blé T65 / 200g de lait concentré sucré / 175 ml de lait de soja / 100g de margarine / 1 càs de sirop d’agave / une cuillère à soupe de cannelle / une cuillère à café de gingembre en poudre / un demi sachet de levure

On fait quoi ? Faites chauffer votre four à 180° / Lavez vos pommes, enlevez le trognon, pour ma part j’ai gardé la peau (ça va plus vite), coupez le tout en petits dés / Dans un saladier mélangez la pomme avec les épices, cannelle et gingembre / Dans un autre, mélangez la farine, la margarine ramollie, le lait concentré sucré, le lait de soja et le sirop d’agave et la levure, une fois un mélange a peu près homogène obtenu ajoutez les pommes / Disposez le tout dans un moule à cake et enfournez pour une grosse quarantaine de minute.

Bonsoir,

Pour la Saint-Valentin, une copine m’a demandé une recette pour “faire des chocolats” avec la contrainte : l’envoyer au japon à son amoureux. J’explique, la “tradition” là bas est que les amoureuses cuisinent des chocolats pour leurs amoureux. Je lui ai envoyé une recette qui supportait le voyage, et j’ai voulu aussi me plier à la coutûme. Sauf que je n’avais plus assez de purée d’amande. J’ai donc fait avec ce qu’il y avait au supermarché.

Ingrédients (pour une vingtaine de fudge) : 200g de lait concentré sucré / 200g de chocolat noir bio / 50g de noisettes / 20g de sésame blond

On fait quoi ? Facile, on pile un peu les noisettes, et on les fait dorer au four ou à la poêle. Les graines de sésame passent aussi par la case bronzage (oui je sais je m’y suis pris trop tard pour les mienne et j’ai accéléré le mouvement avant que le chocolat ne durcisse.

Dans une petite casserolle, sur feu doux, on fait fondre le chocolat avec le lait concentré sucré. Une fois obtenue un mélange homogène, on rajoute les noisettes dedans. On étale le mélange dans un moule carré, si vous avez siliconné c’est bien, sinon pourquoi pas mettre du plastique, moi ça a attaché et j’ai du jouer à mac giver pour les décoller. Une fois le mélange étalé sur une épaisseur d’un gros centimètre, saupaudré le sésame dessus, appuyez un peu pour qu’il rentre et s’accroche au chocolat.

Laissez refroidir plusieurs heures au réfrigérateur. Une fois dur, vous pouvez couper le fudge en dés et les garder au frais.

Bonjour à tous,

A l’heure où je vous écris, je viens de boucler à quelques choses prêt ma valise, j’ai un peu de temps, voici donc quelques bouts de réveillon…

On commence par la fin ?

Quand on réfléchissait au repas du réveillon, Jérôme m’a parlé d’un parfait au chocolat, sauf que je ne savais pas ce que c’était … dans la famille on est plus calés en petits gâteaux, tartes aux fruits voir mousse au chocolat, le reste moins ! Qu’à cela ne tienne, une petite recherche plus tard, je suis allée voir chez Chef Simon.

Ingrédients pour deux ramequins : 1 jaune d’oeuf, 35g de sucre roux et 20 ml d’eau, 70g de chocolat, 80g de crême de soja, 20g de beurre, zeste d’une demi orange, 5 noisettes.

On fait quoi ? Cassez et éclatez les noisettes et faites les dorer à la poêle / Pendant ce temps faites cuire le sucre avec l’eau/ Disposez les noisettes au fond des ramequins / Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie / Dans un saladier, mélanger au fouet le jaune d’oeuf et le sucre cuit / Ajoutez le chocolat fondu et le zeste d’orange / Puis ajoutez la crême

Nous avons choisi de ne pas mettre de fond à nos parfait, donc il suffit de couler la mixture sur les noisettes dans les ramequins.

Mettez au congélateur jusqu’au dessert (ici vu le froid reignant dans le congel c’était quelque peu mou !)