Or donc, n’y aura-t-il pas de printemps cette année ? Ne pourrais-je donc ranger mes collants ?

Non mais c’est vrai, je prends plus souvent mon parapluie que mon vélo pour aller travailler. Je risque de ne pas déroger à la règle demain, et oui je ne fais pas le pont !

Donc, pour se consoler je vous propose des petits gâteaux à la banane séchée.

Ingrédients :

• 80g de flocons d’avoine
• 80g de farine de blé T65
• 60g de farine de riz
• 25g de farine de soja
• 80g de sucre
• 60g de purée d’amande
• 30g d’huile d’olive
• 50ml de lait soja vanille
• 2 bananes séchées

En cuisine :

Tout d’abord, faites réchauffer le lait de soja et faites-y tremper vos bananes séchées pour qu’elles se réhydratent.

Dans un saladier mélangez les ingrédients secs, flocons d’avoine farines de blé, riz et soja et sucre.

Mélangez l’huile d’olive et la purée d’amande pour obtenir une matière à peu près homogène.

Ajoutez votre matière grasse aux ingrédients secs et mélangez. Ajoutez également le lait de soja. Travaillez votre pâte.

(Faites chauffer votre four à 180°C chaleur tournante)

Découpez votre banane en petits bouts et incorporez les dans la pâte.

Façonnez ensuite vos biscuits et disposez les sur une plaque allant au four.

Enfournez et laissez cuire une quinzaine de minutes.

Ce week-end j’ai joué à maman … j’ai fait des petits gâteaux pour d’une faire plaisir à la maison i, de deux offrir à un ami peintre, et de trois, écrire sur mon blog !

Heureusement ils étaient bon ces gâteaux. J’ai mis du thé matcha dedans mais en fait ça ne servait à rien, possible que la couleur verdâtre vienne de là. Je me suis inspirée pour les quantités de chez Pigut qui s’étaient elle même inspirée de maman (gâteaux supers bons), au final je pense que les miens sont plus moelleux que croquants. La cuisine est un éternel recommencement influencé par les habitudes et préférences de chacun (et de ce qui se trouve dans les placards).

Ingrédients :

• 100g de farine T65
• 100ml de thé vert (au citron vert) 1.
• 50g de farine de seigle
• 75g de sucre
• 50g de graines de tournesol
• 4 càs d’huile d’olive
• 2 càs de purée d’amande (environ 30g)
• 1 pincée de bicarbonate

Marche à suivre :

Faire dorer dans une poêle les graines de tournesol.

Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, et la pincée de bicarbonate.

Dans un autre récipient, délayez la purée d’amande avec l’huile et le thé (froid).

Assemblez ensuite les deux mélange dans le saladier. Puis ajoutez-y les graines de tournesol. Le mélange est assez élastique.

Sur une plaque de cuisson, ou un papier cuisson, faites des tas plus ou moins égaux de pâte (ici 15 gâteaux).

Enfournez à 180° pour une quinzaine de minutes. Laissez refroidir avant de les grignoter, les emporter ou les conservez quelques jours.

PS (clin d’œil) : Véro, ici pas de beurre

PPS (précision) : Pour ceux qui cherchent en vain les commentaires (les spams ont trouvé sans problème), soit cliquez sur le rond vert d’eau en bas de l’article ou cliquez sur le titre et allez en bas de la page.

1. Tout autre thé ira je pense.

Alors aujourd’hui j’ai tout bien noté et photographié des jolis muffins avec la ferme intention de les mettre en ligne !

Et puis j’ai repensé à ce blog qui a des sérieux problèmes dans son php ou que sais-je alors j’ai tenté (sous surveillance) et je pense réussi, à tout supprimer et tout réinstaller. Bon ok c’est tout moche … mais ça devrait être modifiable prochainement.

Et donc une recette :

Ingrédients :

200G farine t65
150ml de lait de soja
25g de raisins secs
25g ananas séchés
75g de miel
75g de beurre demi sel
1 càs de Rhum arrangé
1 pincée bicarbonate
1 càc de levure chimique

Marche à suivre :

Faites ramollir le beurre et préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients (oui j’ai toujours eu du mal avec les séparation liquide/secs, surtout qu’ici seule la farine est réellement sèche !)  sauf les ananas séchés. Ceux là sont à découper en morceaux d’un centimètre carré avant d’être incorporés.

Mélangez bien le tout puis mettez le mélange dans des moules à muffins. Faites cuire 35-40 minutes.

Et voilà 15 muffins pour un bon dimanche (avec un peu de chance il vous en restera pour le début de la semaine.

Remarque : J’aurais pu (dû ?) faire tremper les fruits secs avant de les incorporer pour qu’ils s’imbibent du gout du Rhum … si la prochaine fois je suis plus organisée je le ferai.

Mercredi dernier j’avais mon dernier cours de danse de l’année, nous nous sommes retrouvés ( danseuses + musciens), autour d’un petit casse croûte !

Je me suis lancée la veille dans la confection des gâteaux. Le midi, attirée par une sucrerie après le repas, j’en grignote un, les trouvant bons j’ai pris une photo. Le soir tout le monde a aimé, s’est resservi … bref succès !

La recette pour ces jolis gâteaux en forme de coeur :

Ingrédients : 150g de farine de blé T65 / 100g de margarine / 75g de sucre roux de canne / 50g de flocons d’avoine / 1 sachet de sucre vanillé / 2 cas de “lait” / sucre glace

On fait quoi ? Mélanger tout sauf le lait et le sucre glace en patouillant bien la pâte / A priori l’ensemble restera quelque peu friable, pour améliorer la praticité, ajoutez 2 cuillère à soupe de liquide / Etalez avec une épaisseur de 5 mm environ / Formez vos biscuirs à l’emporte pièce et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier (cuisson pas calque ) / Faites cuire une quinzaine de minute à 180°

Quand ça sort du four, saupoudrez de sucre glace !

Depuis que j’en ai acheté pour suivre une recette (et l’idée vague et lointaine de faire des macarons à la maison), j’aime bien saupoudrer les gâteaux avec … ça fait vraiment Noël

Bonnes vacances à ceux qui y sont déjà, pour moi c’est demain soir …

Je prend enfin le temps de vous parler de ces biscuits une fois qu’ils ont tous été mangés, pas bien !Le goûter, le bord de la tasse de café, ce sont autant d’excuses pour un moment sucré à base de biscuits, mais ça faisait un moment que je me reposais sur les rayons du supermarché. Qu’à cela ne tienne, la semaine dernière je me suis mise aux fourneaux pour inventer une pâte à cuire ! Le pétrissage, la mise en forme et la cuisson ont été réalisées à l’aide de mon co-équipier en cuisine …

Ingrédients : 200g de farine t65 / 100g de margarine / 120g de sucre / 50g de noix de cajou / 5 gouttes d’huile essentielle de citron

On fait quoi ? Tout d’abord concasserzles noix de cajou en éclats / Dans un saladier, mélangez farine, sucre, margarine et noix de cajou grossièrement / Ajoutez l’huile essentielle de citron, mélangez le tout quelques instants pour que la pâte devienne bien souple / Etaler la pâte sur une épaisseur de 5mm et découpez des formes / Mettez au four (180°) une dizaine de minute, plus c’est cuit plus c’est croquant

Petit + : Sur certains nous avons rajouté du sésame blond avant cuisson … (après il y a des graines qui flottent dans le café )

Le week-end dernier, atch déjà jeudi (et le week-end d’ailleurs) pour moi, j’étais à la campagne chez maman et j’ai cuisiner des jolis financiers (8 et des madeleines, 9) histoire de tremper dans le café …

J’ai pu piquer le reflex de ma copine revenue du Japon pour le photographier, sur la nappe, au soleil !

Ingrédients :

180g de figues / 150ml boisson soja vanille / 170g de farine de blé t65 / 80g de margarine / 1 oeuf / 85g de sucre roux / 3g de bicarbonate / 1.5gde crême de tartre (respectivement 2/3 et 1/3 de cuillère à café)

On fait quoi ?

Tout d’abord la confiture :

Découper les figues en dés, les mettre à feu doux dans une casserolle, faites les compoter. Une fois ramollies, les mixer pour obtenir une matière onctueuse, si besoin assécher sur le feu.

Les financiers (madeleines, muffins, comme vous voulez)

Dans un saladier, mélanger le tout (après avoir fait fondre la margarine).

Dans chaque moule, étaler un peu de pâte puis un peu de compote et recouvrer de pâte.

Enfournez 20min à 180° et dégustez une fois cuit (et refroidi)

Bonus track : Le Yukata et Obi qu’elle m’a ramené