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Comme un dimanche

Cette semaine est passée à une vitesse démentielle … alors je ne vous ai pas fait de récapitulatif de mes inspirations. Cependant j’avais quand même envie de vous faire un petit coucou, donc me voilà à quelques heures de la fin du week-end !

J’espère que vous avez profité du soleil qui a montré son nez a priori sur toute la France. De mon côté j’ai pris l’air le long de la sèvre nantaise.

Mais ce dimanche j’ai également fait :

Un sac pour mon sac réutilisable

housse a sac

J’ai prêté mon sac réutilisable, et sa housse, à mon amoureux pour qu’il achète de quoi faire la soupe Thaï dont je vous ai parlé dimanche dernier (elle était bonne !). Sauf qu’il est revenu sans la housse.

J’ai donc fait un peu de couture en réutilisant un sac qui avait fini sa vie de sac.

Je ne suis pas hyper douée en couture (un jour j’aurais une machine à coudre (un jour j’aurais une maison !)). Mais je suis plutôt contente de moi :-) Non mais j’ai fait une boutonnière quand même !

Des burgers !

falafel burger

Le pain n’est pas fait maison (j’ai essayé il y a quelques semaines et ce n’était pas totalement ça). Donc je me suis contentée de faire des falafels. Ajouté à cela des champignons de Paris, de l’oignon rouge, de la sauce blanche en diluant de la purée de sésame, et un peu de mâche, rien de tel pour se faire plaisir simplement. (Et des frites maison of course !)

Du tri de mes affaires de bento

Certains d’entre-vous étaient déjà là à l’époque, il fût un temps où je préparais des bentos le midi (à la fac)(il y a plusieurs années (5 ans !)) !!

J’ai continué un peu au début de mon boulot, pour ne plus en faire du tout. Sauf qu’à l’époque je m’étais un peu équipée. Ca ne sers à rien de tout garder, à part les boîtes qui peuvent être pratiques en rando / camping certaines choses ne me serviront plus jamais ! Je me suis dit que ça pourrait faire le bonheur de quelqu’un, donc manifestez-vous ! Et je vous enverrai ça par la poste :-)

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De la gelée de pomme

(bon ok c’était samedi)

Je me suis lancée dans l’expérience en préparant 2 pots ! Je ne l’ai pas encore goûtée, elle n’est pas extrêmement ferme, mais pour une première je suis satisfaite de moi. Je n’ai fait que suivre une recette à la lettre, mais qui sais, je pourrait prochainement me mettre à créer des recettes de confitures :-)

 

 

 

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Tarte aux choux de Bruxelles

Nous sommes toujours en hiver, et le marché nous propose des bons choux de Bruxelles à manger. Moi j’adore ! Mais il faut bien avouer que tout seul dans son assiette c’est bien triste. C’est pour ça que j’ai préparé une tarte avec, histoire de changer !

tarte_chou_bruxelle2

Ingrédients

Pâte à tarte (pour deux pâtes, et en congeler une)

  • 100 g farine seigle
  • 150 g t65 blé
  • 150 g t80 blé
  • 100 g de yaourt de soja nature
  • 50 g de lait de riz (non sucré !)
  • 100 g d’huile de pépin de raisin

Appareil

  • 500g de choux bruxelles
  • 75g de fauxmage

 

  • 100 g de crème de soja
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de levure maltée
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde
  • sel

En cuisine

Pâte à tarte (2 pâtes)

Mélangez les farines et salez si souhaité. D’autre part mélangez les éléments liquide, yaourt, lait de riz et huile.

Incorporez le liquide dans la farine jusqu’à ce que ce soit homogène. Laissez reposer 30 min.

Après, divisez la pâte en deux et préparer 2 pâtes à tarte (ou congelez en une pour une prochaine fois)(bien sûr vous pouvez juste diviser les ingrédients par deux !).

Choux de Bruxelles

Lavez vos choux, enlevez les feuilles abîmées, coupez les en deux. Faites les cuire 15-20 min à la vapeur.

Appareil

Cassez vos œufs, battez les, ajoutez crème de soja, levure maltée, moutarde et sel.

Finalisation

Une fois vos choux cuits, incorporez les à l’appareil.

Versez le tout dans votre plat (où vous aurez bien entendu mis votre pâte).

Mettez sur le dessus des petits bouts de fromage végétal maison.

Faites cuire 30 min environ à 189°C (vous aurez pris le soin de préchauffer votre four auparavant :) )

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Question aux vegans : quelle est votre solution pratique et rapide pour avoir un appareil digne de ce nom, sans utiliser de tofu ?

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Bagels chèvre – avocat

J’ai participé à la levée de fonds pour la sortie du 2ème numéro du magazine Candide. Et à l’intérieur il y avait une recette pour faire des bagels maison. J’avais déjà testé une fois, mais ma levure était périmé et ça n’avait pas levé -_- La j’avais tout ce qu’il fallait, à part peut-être trouvé la motivation assez tôt, de mémoire nous avons mangé ces bagels un peu tard …

 

Je me permets de vous copier la recette du pain. A priori si vous achetez le magazine ce n’est pas uniquement pour cette recette donc j’espère que personne ne m’en voudra ! Parce qu’il y a plein de choses à lire sur le surf (première vocation du magazine), un peu de mode, un peu de beauté, des voyages et du yoga. Le format carré est plutôt chouette, la mise en page est agréable et le contenu se lit bien. Bien sûr il faut avoir un minimum d’intérêt pour les sujets … :-)

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Ingrédients (bagels)

  • 500 g de farine T65
  • 35 cl d’eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger (= 8g)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile

En cuisine

Diluez la levure dans 10 cl d’eau tiède, attendre 10 min.

Mélangez farine, sel 2 càs de sucre (pas tout donc), l’huile, la levure et toute l’eau tiède (les 10 + les 25 cl). Pétrissez. Laissez reposer 1h.

Dégazez la pâte, et divisez la en 12. Formez une boule que vous percerez d’un trou. Répétez 11 fois. Laissez reposer 30 min sur une surface farinée.

Faites bouillir un grand volume d’eau avec 1 càs de sucre. Faites prendre un bain à chaque bagel 1 minute de chaque coté. Étendez les sur du papier absorbant.

Une fois la séance du bain terminée faites les cuire 10 min à 220°C.

Ingrédients (pour 2 bagels)

  • 1 avocat
  • Des pousses d’épinards et de betteraves
  • Du fromage de chèvre frais
  • De la mayonnaise

Montage

Découpez votre pain (attention c’est chaud !)

Tartinez un côté de mayonnaise, et l’autre de fromage de chèvre frais.

Déposez les lamelles d’avocat sur le chèvre, puis surmontez les lamelles de pousses d’épinards et de betteraves.

Dégustez !

Variante végétalienne: Vous pourrez utiliser de la mayonnaise vegan et  à la place du fromage de chèvre, une crème de cajou ?

Je veux bien vos suggestions sans produits animaux pour une prochaine fois ;)

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