Forte de mon expérience réussie de gelée de pomme cet hiver, à l’arrivée des fraises et d’une promotion, 2 barquettes achetées la 3ème offerte, je me suis sentie obligée de retenter le coup avec une confiture fraise-rhubarbe.
J’aurais pu préciser « petite » confiture, car j’avais également préparé un crumble fraise-rhubarbe, et dégusté des fraises à la chantilly … il n’en restait plus tant que ça à disposition pour la confiture. Il vous suffira de faire des multiplications 😉
Ingrédients
- 110 g de rhubarbe
- 140 g de sucre
- 130 g de fraises
- 1/4 de citron
- 1 cuillère à soupe de cannelle
En cuisine
- Épluchez la rhubarbe, découpez la en tronçon, mettez là dans une casserole à feu doux avec 90 g de sucre.
- Laissez cuire 10 min.
- Lavez et coupez vos fraises, laissez les reposer avec 50 g de sucre
- Ajoutez dans votre casserole les fraises et leur sucre, ainsi que le jus d’un quart de citron et de la cannelle.
- Attendre encore une quinzaine de minute.
- Versez cela dans un pot de confiture propre. Fermez-le et retournez le.
- Mettez le au frais dès qu’il n’est plus chaud.
A déguster sur de la brioche …
… ou dans un fromage blanc