Cuisine Végéta*ienne, tricot, écologie …

Bonjour à vous,

La dernière fois je n’avais mis que la moitié de ma courge dans ma recette au curry, il fallait bien s’occuper de la seconde. Au vu de ce qu’il y avait dans le frigo, notamment du fenouil dont j’avais peur que le goût cuit déplaise à mon compagnon de repas, j’ai eu l’idée de l’ajouter à la préparation.

Ingrédients : 320g de courge butternut / 300g de fenouil / 250g de courgettes / une tomate, 125g / 40g de raisins secs / 2 gousses d’ail / cumin / curcuma / paprika

On fait quoi ? Préparer les légumes, les détailler en dés. Dans une sauteuse faites chauffer un peu d’huile d’olives et faites revenir les épices, 1/2 cuillère à café de chaque et l’ail. Ensuite ajoutez les légumes et les raisins secs.Au fond de votre sauteuse rajoutez un centimètre d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à attendrissement des légumes. Salez à votre goût.

Bonsoir,

La saison des courges a déjà bien commencé, cette fois-ci elles passeront à la casserole accompagnée de curry et de lait de coco, miam miam.

Ingrédients : 350g de chair de butternut / 20 cl de lait de coco / 1 oignon / 1.5cm de racine de gingembre / 1/2 cuillère à café de pâte de curry / huile de colza / curcuma

On fait quoi ?

Tout d’abord, faites chauffer une sauteuse, mettez-y une grosse cuillère à soupe d’huile de colza / Emincez l’oignon, épluchez le gingembre / Mettez dans l’huile chaude l’oignon, le gingembre, la pâte de curry et une cuillère à café de curcuma / Pendant que tout cela dore gentillement, épluchez le butternut, enlever les pépins et découpez la chair en gros dés / Une fois l’oignon doré, ajoutez le butternut dans la sauteuse / Faites dorer quelques instants puis ajoutez un tout petit fond d’eau / Couvrez et laisser cuire (20 min ? ) quand la courge commence à devenir fondante, rajoutez le lait de coco et faites cuire quelques minutes afin de laisser les arômes se mélanger

Servir tout de suite, avec du riz basmati par exemple …

Bonsoir,

Le week-end dernier, atch déjà jeudi (et le week-end d’ailleurs) pour moi, j’étais à la campagne chez maman et j’ai cuisiner des jolis financiers (8 et des madeleines, 9) histoire de tremper dans le café …

J’ai pu piquer le reflex de ma copine revenue du Japon pour le photographier, sur la nappe, au soleil !

Ingrédients :

180g de figues / 150ml boisson soja vanille / 170g de farine de blé t65 / 80g de margarine / 1 oeuf / 85g de sucre roux / 3g de bicarbonate / 1.5gde crême de tartre (respectivement 2/3 et 1/3 de cuillère à café)

On fait quoi ?

Tout d’abord la confiture :

Découper les figues en dés, les mettre à feu doux dans une casserolle, faites les compoter. Une fois ramollies, les mixer pour obtenir une matière onctueuse, si besoin assécher sur le feu.

Les financiers (madeleines, muffins, comme vous voulez)

Dans un saladier, mélanger le tout (après avoir fait fondre la margarine).

Dans chaque moule, étaler un peu de pâte puis un peu de compote et recouvrer de pâte.

Enfournez 20min à 180° et dégustez une fois cuit (et refroidi)

Bonus track : Le Yukata et Obi qu’elle m’a ramené