Je vous souhaite une très belle année 2012, plaisante à chaque instant, gourmande et savoureuse !

Je ne vais pas prendre de bonnes résolutions telles que “venir ici plus souvent”, vu que les résolutions ne sont que rarement tenues d’ailleurs je n’ai même pas pris de résolutions cette année ! Tout se perd

Le dernier jour de l’année j’ai fait ce gâteau eu pomme, un peu au pif parce que je ne trouvais pas de recette me convenant sur internet, et qu’on n’ai jamais mieux servie que par soi même, non ?

Ingrédients pour un moule à cake :

- 2 pommes (275g)

- 200g de farine

- 150ml de lait d’amande

- 100g de sucre

- 50g d’huile de tournesol

- 50g de purée de cacahuète

- 1/2 sachet de levure chimique

- cannelle

En cuisine :

Vous pouvez penser à allumer votre four, à 180°C, chaleur tournante pour moi.

Tout d’abord préparer la pâte, d’un côté mélanger les éléments secs, farine, sucre et levure, et un peu de cannelle (pour la quantité je dirais au goût, c’est précis non ?). De l’autre, diluez la purée de cacahuète avec l’huile, pour avoir un mélange plus souple, ça ne sera sûrement pas homogène, ce n’est pas grave. Ajoutez le lait. Enfin, mélanger le tout humide et sec.

Le pâte est relativement épaisse, pas de panique, ça fonctionne promis. Laissez la reposer et attaquez les pommes.

Epluchez les et émincez les finement, avec une mandoline si vous avez, et si elle ne sont suffisamment fermes. Je ne sais plus quelle variété j’avais mais les deux étaient différentes !

Passez au montage. C’est plus simple que pour un meuble, rassurez-vous. Une couche (environ 1/3 tant qu’à faire) de pâte au fond du moule. Comme je disais, la pâte est assez épaisse donc il faudra jouer de la maryse pour bien l’étaler au fond. Mettez des lamelles de pommes (les 2/5 ?), en les disposant principalement au centre, enfin pas à moins d’un centimètre du bord.

Recouvrez d’une couche de pâte, là encore jouez de la maryse, et tentez tant bien que mal d’avoir une épaisseur homogène. Ajoutez 2/5 de pommes par dessus. Recouvrez du reste de pâte. Disposez le 5ème de pomme restant sur le dessus.

Enfournez pour 20-25 min au four (ou plus ?). Je suis désolée, je note les ingrédients mais je zappe à chaque fois de surveiller le temps de cuisson de mes trucs ! Laissez refroidir avant de déguster !

Un petit coucou

Ah ça oui je suis bien installée chez moi, depuis le temps J’attends toujours mon canapé (ah oui hein faut pas être pressés), et j’adore mon four !

Je reviens en douceur avec une recette supra simple, mais très bonne. Comme j’étais lancée j’ai cuisiné ET noté les ingrédients de muffins à la banane et d’un plat salé. Pour tout vous dire, j’avais prévu il y a quelques semaines une recette, j’ai fait des photos avant de manger (normal) et mon chéri a dit que c’était bon, mais pas exceptionnel, donc ça ne valait pas le coup que je vous mette ça ici (il avait un peu raison).

Ingrédients :

- 150g de farine

- 125g de lait d’amande

- 75g de purée de cacahuète

- 75g de sucre

- levure chimique (une cuillère à soupe à vue de nez)

La recette :

On dilue la purée de cacahuète en y ajoutant progressivement le lait d’amande.

On mélange dans un saladier le reste, on mélange bien.

On met le tout dans un moule à cake (ici la version petite-moyenne).

On fait cuire même pas 30 minute à 180°C – chaleur tournante (ah ça c’est plus efficace qu’un mini four pas stable au niveau du thermostat!)

Et voilà, comment j’ai fait un gâteau en presque 5 minutes chrono (et que j’ai pris la peine de noter les ingrédients). C’est trop bon (il en reste un peu). Mon chéri l’a dégusté avec de la glace à la vanille mais ça fonctionne aussi au petit déjeuner.

Ca vous dit une pétition pour que le printemps balaye l’hiver ? A vrai dire, le soleil est déjà là, il me tient bien chaud l’après midi au boulot -voir trop chaud ! – et je me motive pour faire du vélo depuis le début de la semaine. Mais quand même, j’en ai marre des vêtements d’hiver, mon chéri en a marre de manger des trucs d’hiver… et pourtant, il faut patienter avant les tomates, poivrons courgettes et aubergines qu’il aime temps … qu’elles sont vos astuces ?

Une petite tarte aux épinards, pour vider les cacahuètes qui trainaient dans le placard !

Ingrédients : 250g d’épinards cuits à la vapeur -oublié de peser avant ! / 20cl de crème de soja / 1oignon / 1 oeuf / 50g de cacahuètes crues / 50g de chèvre / sel&poivre

Pour la pâte : 150g de farine de blé T65 / 50g de farine d’épeautre / huile d’olive et lait d’avoine – Mélangez le tout comme vous savez le faire

On fait quoi ? Pendant que vous faites cuire vos épinards, concassez et faites revenir les cacahuètes dans une poêle, puis profitez de la poêle chaude pour faire revenir l’oignon émincé. Dans le saladier déjà sale, mélangez les épinards bien égouttés, les cacahuètes, l’oignon, la crème, l’oeuf …

Etalez la pâte, foncez là dans le moule et répandre l’appareil. Sur le dessus ajoutez 5 rondelles de buche de chèvre. Faites cuire 35min à 180-200°.

Puis dégustez !