Là je vous laisse croire que les autres jours j’anticipe, je programme, le repas est prêt juste au moment où nous avons faim … Ces jours là existent, mais ils sont plutôt l’exception.
(Nous avons acheté un nouvel appareil photo, celle-ci est la dernière qui restait en stock !)
Ingrédients
- Un poireau
- 6 champignons de Paris
- 125 g de tofu au curry
- Nouilles wok (celles-ci)
- Une cuillère à soupe de curry en poudre
- Huile d’olive
En cuisine
De mémoire en moins de 20 minutes nous sommes passés à table.
- Coupez en fines lamelles votre poireau
- Laver et émincez vos champignons
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et mettez-y le curry en poudre
- Faites ensuite dorer votre poireau
- Puis ajoutez vos champignons
- Couvrez, et cuire à feu moyen. Si besoin ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
- Une fois que les légumes sont presque cuits, ajoutez les nouilles et encore un peu d’eau si besoin. En deux minutes elles sont cuites et vous pouvez enfin manger !
]]>Le croque-monsieur ne fait absolument pas partie de ma mémoire gustative de jeunesse, je me souviens avoir découvert la version “originale” à l’heure de partie de chez ma nounou, ils sortaient du four pour leur dîner du soir … après je n’en ai pas mangé à la maison (quelle enfance malheureuse hein ? 
).
Clea en présente quelques uns dans son livre sur comment manger bio au boulot. Je vous donne donc la version classique, que l’on mange de temps en temps, souvent d’ailleurs les jours où on fait les courses, parce qu’on rentre tard et c’est supposément le plat qui sera vite cuisiné, en vrai ça prend un peu plus que 5 minutes, mais pas tellement plus que ça.
Ingrédients : (pour 3 croques-monsieur)
- 6 tranches de pain de mie
- Des champignons de Paris (4-6)
- Une carotte nantaise de taille moyenne
- De la moutarde
- 4 càs de crème de soja
- 1 càs de levure de blé malté
- Sel/Poivre
- Huile d’olive
- 50g d’emmental
En cuisine :
Tout d’abord on prépare ses légumes, on épluche et râpe la carotte, on émince les champignons.
Ensuite on prépare la fausse béchamel de la feignasse, 4 cuillère à soupe de crème de soja, 1 cuillère à soupe de levure de blé malté, du sel, du poivre et voilà !
On tartine de la moutarde sur une face du pain, on ajoute des légumes, un filet d’huile d’olive.
On ferme, on met du mélange à la crème de soja, on ajoute du fromage râpé.
On enfourne, l’astuce, mettre les croques dans un four froid, les légumes auront le temps de cuire avant que le fromage de grille de trop.
Variantes :
Bien sûr l’été on pourra mettre de la tomate, mais il va encore falloir attendre un peu … je suppose que le vrai fromage peut être remplacé par du fauxmage (je n’ai jamais goûté)… et vous, quelles sont vos variantes végé ?
]]>Vous allez rire, j’ai refait des cookies il y a 2 semaines au moins en me disant je note tout et je vais faire une note sur le blog qui s’ennui. J’ai les photos, mais je ne retrouve pas la recette. Pourtant avec mon rangement si ordonné je devrais la retrouver sans soucis. A la lecture de cette phrase mon voisin de clavier devrait bien se marrer. Bon donc pas de cookies, faudra encore en refaire (mince alors), mais un bento !
C’est bien aussi ! D’ailleurs j’ai tellement peu été sur le net ces derniers temps que je n’ai même pas voté pour le concours bento de Mook, quand j’ai vu que les résultats étaient affichés j’ai fait *oups*.
Allez, bon dimanche, profitez du soleil (avec modération !)
En entrée : Salade batavia, radis et maïs !
(avec huile d’olive et vinaigre ajoutés au bureau)
Plat : Haricots blancs à l’ail, et à droite légumes sautés, haricots verts, champignons de paris, pommes de terre et choux blanc.
En dessert s’est ajouté un kiwi !
]]>Encore un billet enregistré, qu’est-ce que je suis gentille
Par contre vous remarquerez une qualité faible des photos, mais je n’aime pas le flash, et la lumière tamisée n’est pas l’idéal … en plus on me faisait des gros yeux parce que je trainais et que ça allait être froid M’enfin vous avez l’essentiel, avec un peu d’imagination vous trouverez ça appétissant !
Et donc, après le dessert, entrée et plat !
Feuilleté épinard et chèvre frais
Ingrédients pour 4 feuilletés : 1 pâte feuilleté bio / 200g d’épinards / 60g de chèvre frais / 1 oignon / 1 gousse d’ail / 2 cl de vin blanc / sel, poivre, sésame, huile de colza
On fait quoi ?
Dans une casserolle de taille moyenne faites chauffer l’huile à feu moyen / Laissez dorer ail et oigons émincez puis rajoutez sur le dessus les épinards en vrac / Une fois qu’ils ont diminué de volume, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer, salez, poivrez.
Dans un bol mélangez les épinards avec le chèvre frais. Découpez votre pâte feuilleté en 4 et faites de beaux feuilletés avec la garniture. Déposez sur le dessus quelques grainess de sésame pour la déco. Enfournez à 180° pour une quinzaine de minute (à surveiller).
Servez avec un peu de salade.
merci les photos la nuit !
Gratin de légumes, champignons au vin blanc, oeuf poché
La suite du repas était composé de 3 parties, pour l’oeuf poché je ne vous donne pas la recette …
ouh c’est vilain !
Pour le gratin de légumes :
Un panais, 3 carottes multicolores, 100g de crême de soja, 5cl peu de bouillon de légume, un peu d’emmental.
Emincez finement les légumes à la mandoline (oui Mook je te ferai une revue d’utilisation dans quelques mois ;)). Dans un petit plat allant au four mettez les légumes et la crême de soja, arrosez de bouillon homogénéisez et parsemez un peu d’emmental sur le dessus.
Faites cuire une quarantaine de minute à 180°.
Champignons au vin blanc
Il faut, un mélange forestier de 450g de champignons, 1 gros oignon, 8cl de vin blanc, 6cl d’eau, une cuillére à soupe d’arrow root, sel, poivre, persil.
Faites dorer l’oignon dans un peu d’huile, une fois ramolli ajoutez les champignons et attendez qu’ils dégorgent et que l’eau soit en grand partie évaporée.
Ajoutez eau et vin blanc au mélange. Remuez et prélevez 3 cuillère à soupe de liquide.
Mélangez cet échantillon à l’arrow root (ou autre fécule) dans un ramequin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois le mélange homogène remettez le tout dans la sauteuse. Laissez cuire jusqu’à ce que le jus soit absorbé en gardant un peu de liquide. Ajoutez des brins de persil cisaillé, remélangez une dernière fois et servez !
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