J’ai eu l’occasion de les déguster pour la première fois avec ce hachis parmentier, qui n’est pas vraiment haché, mais qui était très bon !

Ingrédients :

• 150 g de lentilles
• 750 g (avec la peau) de pommes de terre
• 1 oignon blond
• 200 g de purée de tomate
• lait de riz
• huile d’olive
• thym
• sel au céleri
• sel

En cuisine :

Il y a 3 parties à préparer : Une purée, les lentilles, la sauce tomate.

1. Mettez donc à cuire les lentilles dans de l’eau. Une fois cuites égouttez les et réservez.
2. Épluchez vos pommes de terres et cuisez les à l’eau également. Une fois cuites, ajoutez un peu de lait de riz pour faire une purée toute simple avec une pointe de sel.
3. Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, ajoutez une cuillère à soupe de thym et une cuillère à café de sel au céleri. Une fois l’oignon blond, ajoutez la purée de tomate, plus un peau d’eau (que vous aurez utilisée pour récupérer toute la purée de tomate coincée au fond du pot.
4. Mélangez les lentilles à la sauce tomate et déposez les dans un plat allant au four.
5. Mettez au dessus la purée de pommes de terre.
6. Faites cuire une vingtaine de minute au four.

Je pensais avoir perdu mes notes de deux recettes faites il y a un petit moment, et en fait je n’avais pas pris de notes papier, mais une note informatique ! Et j’avais laissé le fichier sur le bureau avec le tendre nom de “nouveau fichier”. Dans certains cas je suis bien organisée …

Bon, tout va bien ? Le vilain froid n’a été là que 2 jours et demi, j’ai parfois l’impression que c’est le printemps qui arrive … à part sur l’étal des marchés ! Oui là, à moins de passer à ceux qui trichent, c’est bien la famille chou dans son ensemble qui nous dit coucou ! Voici donc un recette avec du chou blanc.

Nous sommes allés voir “La colline aux coquelicots” cette semaine. Je ne sais pas si certains d’entre vous l’ont vu ? C’est un film d’animation de Miazaki. Bref la première chanson “Lever Du Jour, Chanson Du Petit Déjeuner” m’a fait sourire, enfin les sous-titres, on parle de tofu, miso, nattô … pour le petit dèj. Les gamines infernales qui étaient derrière nous au ciné n’ont pas du comprendre cette partie !

Ingrédients :

200g lentilles du puy

400g de chou blanc

1 oignon

un bonne pincée de cumin

thym

algues wakame

huile d’olive

sel/poivre

En cuisine :

Dans une sauteuse, faites dorer un oignon avec du cumin et un peu d’huile d’olive.

Pendant ce temps là, pesez vos lentilles et ajoutez les. Faites les se dorer d’huile et ajouter de l’eau (dans une quantité qui vous semblera adéquate pour des lentilles ).

Détaillez votre chou en morceaux d’une largeur de 1cm 1/2.Ajoutez le dans la sauteuse.

Prennez quelques “tiges” de wakame sec. Coupez le en petits morceaux. Ajoutez les dans la sauteuse, faites en sorte qu’ils soient dans l’eau pour se réhydrater et parfumer rapidement. Ainsi qu’un peu de thym.

Surveillez la cuisson, sur feu moyen ça prend max 30 minutes ? Ajustez l’eau si besoin.

Salez, poivrez, dégustez !

Hier soir j’étais à un concert, le 3ème groupe était génial, de quoi planer, s’émerveiller, se réveiller d’un seul coup (oui il était 23h passées).

Avant j’ai eu une révélation (ahem), le lendemain j’allais travailler toute la journée, mais surtout, il n’y aurait personne pour m’attendre le midi à l’appart. Donc … je pouvais rester manger au boulot et surtout surtout surtout, me faire un bento. Heureusement il y avait de quoi manger dans le frigo !

Pour commencer : Lit d’endive / flans à la citrouille et algues nori / cerneaux de noix / graines germées

Pour poursuivre : Des choux de bruxelles, avec ail, graines de sésames, huile d’olive, cuits au four / Mélange riz, lentille, carottes et tout plein d’épice, ail, oignon, gingembre, curry, graine de moutarde

Une pomme et un thé pour embrayer sur l’après midi

La recette des flans à venir.

Bonne semaine

Je sais, les lieux sont toujours aussi vides, mais je vais me relancer dans l’aventure blog après avoir pris de la distance tout cet été. Ca me fait beaucoup de choses à raconter, à distiller dans mes artciles, donc parfait.

Pour le côté bento, catégorie dans laquelle je suis rangée dans certaines blogroll d’ailleurs, pour le moment mes boites se reposent tranquillement dans leur tiroir, je travaille à mi-temps donc à part une journée par semaine je ne travaille pas matin et après midi. Ce jour là je rentre en vitesse sur mon vélo, cuisine un truc rapidement et repars … J’arriverai peut être à glisser des boîtes de temps en temps dans mon organisation ?

Concernant le blog, juste un résumé d’où j’en suis si quelqu’un avait une solution …

J’ai fait un backup de tout ce que j’avais, j’ai tout supprimé, vidé ma base mysql et réinstallé un wordpress tout neuf à la même adresse. Le seul hic : je n’arrive pas à restaurer ma sauvegarde. Avis aux amateurs

La recette maintenant :

- 2 courgettes de petite taille – 100g de lentilles déjà cuites – quelques brin de persil

- sel – poivre – cumin – huile d’olive – vinaigre de cidre

Marche à suivre :

- râper les courgettes – émincer le persil – préparer la sauce – mélanger le tout