Je prend enfin le temps de vous parler de ces biscuits une fois qu’ils ont tous été mangés, pas bien !Le goûter, le bord de la tasse de café, ce sont autant d’excuses pour un moment sucré à base de biscuits, mais ça faisait un moment que je me reposais sur les rayons du supermarché. Qu’à cela ne tienne, la semaine dernière je me suis mise aux fourneaux pour inventer une pâte à cuire ! Le pétrissage, la mise en forme et la cuisson ont été réalisées à l’aide de mon co-équipier en cuisine …

Ingrédients : 200g de farine t65 / 100g de margarine / 120g de sucre / 50g de noix de cajou / 5 gouttes d’huile essentielle de citron

On fait quoi ? Tout d’abord concasserzles noix de cajou en éclats / Dans un saladier, mélangez farine, sucre, margarine et noix de cajou grossièrement / Ajoutez l’huile essentielle de citron, mélangez le tout quelques instants pour que la pâte devienne bien souple / Etaler la pâte sur une épaisseur de 5mm et découpez des formes / Mettez au four (180°) une dizaine de minute, plus c’est cuit plus c’est croquant

Petit + : Sur certains nous avons rajouté du sésame blond avant cuisson … (après il y a des graines qui flottent dans le café )

Le week-end dernier, atch déjà jeudi (et le week-end d’ailleurs) pour moi, j’étais à la campagne chez maman et j’ai cuisiner des jolis financiers (8 et des madeleines, 9) histoire de tremper dans le café …

J’ai pu piquer le reflex de ma copine revenue du Japon pour le photographier, sur la nappe, au soleil !

Ingrédients :

180g de figues / 150ml boisson soja vanille / 170g de farine de blé t65 / 80g de margarine / 1 oeuf / 85g de sucre roux / 3g de bicarbonate / 1.5gde crême de tartre (respectivement 2/3 et 1/3 de cuillère à café)

On fait quoi ?

Tout d’abord la confiture :

Découper les figues en dés, les mettre à feu doux dans une casserolle, faites les compoter. Une fois ramollies, les mixer pour obtenir une matière onctueuse, si besoin assécher sur le feu.

Les financiers (madeleines, muffins, comme vous voulez)

Dans un saladier, mélanger le tout (après avoir fait fondre la margarine).

Dans chaque moule, étaler un peu de pâte puis un peu de compote et recouvrer de pâte.

Enfournez 20min à 180° et dégustez une fois cuit (et refroidi)

Bonus track : Le Yukata et Obi qu’elle m’a ramené